Готовим дома!!!

[duzz]

Готовим дома!!!
« Ответ #13 : Сегодня в 00:02:03 »

    Цитиров

какая своя кухня?? ты о чем? шурпа от админа Димки своя кухня? 

[Monah]

шурпа от админа Димки своя кухня?

у них рыбацкая, у нас домашняя. (это как музыка  )

[Миледи]

пардон, опять педали перепутала))) исправилась.

[Monah]

рецепт никому не скажу!!!

пироги с фруктовой начинкой вроде как и не иначе как с яблоками. Я такие люблю с рыба, бекон, рыба.

[Миледи]

пироги с фруктовой начинкой вроде как и не иначе как с яблоками.

от картинки пахнет? 

[Monah]

Костромичи и не только помнят на "Спартаке" продавали пирожки СяньПэ. Паровые такие... , мы их обычно по 5-8 штук брали. В итоге вот рецепт опробованный.
Пирожки паровые СяньПэ (домашняя кухня)
Тесто
1ст муки, 1 яйцо, чайная ложка (без верха) соли, дрожжи быстрые 11гр, молоко.
В кастрюлю наливаем 200 - 300мл молока комнатной температуры и туда высыпаем пакетик дрожжей, перемешиваем и оставляем минут на 30 - 40
Дальше высыпаем в кастрюлю муку и при этом перемешиваем, по ходу добавляя муки, немного соли (пару щепоток) до тех пор пока не получится пластичное тесто и оставляем доходить в стороне.
Начинка
Капусту режем в мелкую кашу, мясо (по вкусу) в мелкую кашу (очень мелкие кубики, примерно как для мантов). Мясо обжариваем на сковородке почти до готовности. Капусту можно немного притушить в сковородке. Смешиваем добавляя соль и перец (чтоб было вкусно перца можно и по больше, но дело вкуса). Оставляем в смешанное в кастрюле.
Раскатываем тесто и начинаем делать (присыпайте мукой стол и тесто чтоб не липло) кружочки, туда ложкой начинку из кастрюли. Получились пирожки корявые? Замечательно!!!
Готовим
Берем пароварку или мантышницу (нет ни того ни другого??? Пофиг. В кастрюлю воды и сверху дуршлаг (через чего макароны промывают , нет и его??? Пофиг, варим как обычные пельмени, но немного меньше по времени)) Смазываем растительным маслом и выкладываем пирожки когда вода закипела, закрываем крышкой и ждем 17-20 мин. Достаем, кладем на тарелку, сбоку сметанки.
Приятного аппетита!!! (есть и соусы для таких пирожков. Пробовал на основе соуса СэнСой, очень вкусно)

[Monah]

от картинки пахнет?

да нет, на фото узрел. Так я прав?

[DimKa]

Вот только собрался рецептов накидать , а тут такое   

у них рыбацкая, у нас домашняя. (это как музыка  )

На машинном масле 

[Миледи]

а ресепт никому не скажу 


[вложение удалено администратором]

[вложение удалено администратором]

[вложение удалено администратором]

[Monah]

Это проще простого готовится за 20мин, хотя если купить готовые коржи, так еще быстре:-)

[Миледи]

готовыми коржами пользуются только дилетанты 

[ПУШИНКА]

Не, Андрюх... я поддержу предыдущих ораторов) мастерство в кулинарии нужно  демонстрировать лично и в нашем случае не на кухне. Вот когда приготовишь хотябы человек на 20 вкусно, аппетитно и изысканно в наших полевых условиях, тогда оценка будет а так действительно рецептов можно накачать в нете

[Monah]

На 20 это уже другой уровень, а тут выкладываю что понравилось и готовится быстро. Порой рецептов куча, а вкусное не все на мой вкус и семьи.

Вот еще вчера попробовал.
Свинину режем против волокон на куски 1,5 - 2 см и хорошенько отбиваем. Солим, перчим, посыпаем специями. Заливаем молоком и в холодильник на час, два, при этом иногда перемешиваем. В чашку разбиваем яйцо и взбиваем. В другую насыпаем панировочные сухари. Достаем мясо, даем стечь молоку, окунаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Далее обжариваем в масле на сильном огне. Приятного аппетита

[Monah]

Выкладывайте свои рецептики

[Миледи]

Монах! фотографию давай, нюхать будем!