Мне кажется, что если попытаться все в рамках одного дня проводить, то только что-то одно, или пересеченка или поле.
С выходом на реку идея не очень, меня тут уже отговорили лично все кто может.
Так что предлагаю поле. Раллийный кольцевик, трасса по схеме как для картов, думаю будет оптимальна, в ней есть и крутые и пологие повороты и прямые и зигзаги.
Еще, очень хотелось бы мастеркласс от Ступыча.
Для разметки трассы неплохо бы кучу убитых покрышек, могу с прицепом прокатиться по тем, кто может ими поделиться.
После всего пока можно и мяска с "чайком", но на трассе пилот должен быть трезв.
Машины делить на классы по схеме полного привода и мощности двигателя. С шиповкой-нешиповкой тоже можно делить.